Bar 蓮のかほり、ときどき居酒屋まめちゃん

今まで飲んできたお酒をご紹介。カクテルやウィスキー、ビールに日本酒など種類はなんでもあり。バーから、時々は居酒屋から美味しいお酒情報をお届けします。 そのお酒に調和する食べ物、音楽や本も一緒にお楽しみください。

2017.09 « 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 » 2017.11

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メロンのサングリア・ブランカ

大分前のことですが、メロンでもサングリア・ブランカを作ってみました。

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これがなかなか美味しかった。
ジュースに向いている果物はサングリアに適してますよね、本当。
メロンの爽やかさがワインにうつって、夏らしい飲み物になりました。


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パイナップルのサングリア・ブランカ

今回作ったのは『パイナップルのサングリア・ブランカ』

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使用したスパイスはシナモン、クローブ、スターアニス。

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あらかじめカットしたパイナップルに砂糖とレモン汁をかけて、しばらく冷蔵庫へ。
それから白ワインに漬けました。

フルーツを一種類だけにすると、その旨味が際立ちますね。
それぞれの味を比べてみるのも面白いです。


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白桃のサングリア・ブランカ

この季節に作りたいと思っていたサングリア・ブランカです。

『白桃のサングリア・ブランカ』

2

これが激ウマ。
今まで作ったサングリアの中で一番のお気に入りです。
あえてフルーツは白桃のみってところが贅沢です。

1

作り方はこちら。

白桃2個の皮を剥き、実をくし形に切ります。
レモン汁をあえて、耐熱容器などへ。
白ワイン300ml、砂糖をお好み、あればシナモン、クローブ、スターアニスを加えます。
冷蔵庫で寝かせれば完成!

これはロックで楽しみたいですね。
暑い夏もちょっと元気になるかもです。


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ベリー&ベリー・サングリア

今回は以前作ったサングリアの材料を使い切ろうとこちらに挑戦。

『ベリー&ベリー・サングリア』

サングリア1

材料はワイン、ブルーベリー(冷凍)、苺(冷凍)、砂糖、オレンジ、レモン、シナモンスティック、クローブ。
オレンジとレモンはカットします。
凍ったままのブルーベリーと苺を瓶に入れ、他の材料も加えて一晩寝かせます。
これで材料を使い切ることに成功(笑)

サングリア

やはり苺が入ると香りが甘くて華やかです。
ベリーの風味が赤ワインに負けず鼻に抜けますね。
赤ワインで作るときは、複数のベリーをミックスして使っていきたいと思います。

・・・それにしてもサングリアはサングリア・ブランカに比べてどうも同じ写真に見えますね(笑)
グラスの縁にフルーツを飾ろうかな。
パーティーなどではサングリア・ブランカの方が手軽に見た目も楽しいかもしれませんね。


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ブルーベリーのサングリア

最近、PCばかりいじっているせいか視力低下しております。
そんな訳で目に良さそうなサングリアに挑戦です。

『ブルーベリーのサングリア』

ブルーベリー

材料はワイン、ブルーベリー(冷凍)、砂糖、オレンジ、レモン、シナモンスティック、クローブ。
ブルーベリーは凍ったまま使用しました。

サングリア

確かにワインの表情は変わってるんだけど、ブルーベリーは表面に表れませんでした。残念。
フレッシュのブルーベリーをカットして作ってみようかなと考え中です。
それか冷凍ものを半解凍してカット??

まだまだ奥が深いと感じたサングリアです。
でもうまく作れれば、目に良いとされるブルーベリーの摂取方法が増えるんだし、頑張ります♪


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いらっしゃいませ

今宵も素敵なお酒を。ときには音楽や文学もご用意いたしております。ごゆっくりどうぞ!

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プロフィール

Barビーンズ

Author:Barビーンズ
出身地:山形県
現住所:北海道
誕生日:9月17日
血液型:B型

調理師でありながら登録販売者として働く日本バーテンダー協会会員。
お酒との邂逅、そして食べ物や音楽、本とお酒の調和を探し求める毎日です。

多趣味をテーマにしたもう一つのブログはこちら。

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